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La carte

Notre chef, Marc Crendal vous propose…
Our chef Marc Crendal suggests…

LES ENTRÉES / APPETIZERS

 

Tartare de thon et dorade

(24 €)

[Tuna and sea bream tartare]

 

 

Chaud-froid de foie gras de canard, chutney rhubarbe

(28 €)

[Hot and cold duck foie gras, rhubarb chutney]

 

 

Langoustines, rôties, saumon sur blinis safrané

(23 €)

[roasted Dublin bay prawn, salmon on saffron blinis]

LES PLATS / MAIN COURSE

Côte de veau et truffe

(34 €)

[veal chop and truffle]

 

 

Filet de bœuf Charolais façon Rossini

(35 €)

[Charolais beef fillet, Rossini style]

 

 

Souris d’agneau fondante au thym citron

(28 €)

[Knuckle of lamb, very tender, with lemon thyme]

 

 

Dorade à la phocéenne

(29 €)

[Mediterranean style sea bream]

 

Dos de cabillaud, sauce vierge et basilic, risotto de parmesan

(28 €)

[Cod loin, olive oil sauce and basil, parmesan sauce]

 

 

Blanquette de homard
noix de Saint-Jacques et lotte en cocotte

(42 €)

[Blanquette of lobster, crayfish, scallop and monkfish]

 

LE FROMAGE / CHEESE

 

Le fromage, affiné, salade de saison

(11 €)

[matured french cheese, mixed salad]

 

LES DESSERTS / DESSERTS

 

Le Pavlova, baies rouges, coulis kiwi

(9,5 €)

[meringue with red berries and kiwi coulis]

 

 

Le Biscuit thym citron, crème glacée mascarpone

(9,5 €)

[thyme and lemon biscuit, mascarpone ice cream]

 

Palet fondant gianduja noisette, glace fève Tonka

(12 €)

[Hazelnut gianduja dessert, tonka bean ice cream]

 

Soufflé glacé orange Grand Marnier

(11 €)

[Frozen Grand Marnier liquor soufflé]

 

 

Dôme citron vert basilic, croquant agrume, sorbet acidulé

(10 €)

[Lime and basil dome, crispy slightly acide sorbet]